酒店厨师聘用协议

甲方：
乙方：
经双方友好协商，现就厨房事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1、甲方把　　　　厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方

为该厨房厨师长，聘期为　　年，即从　　年　 月　 日起至　　

年

　 月　 日止，其中试用期为三个月，即从　　年　　月　　日起

至　　年　　月　　日止。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币　　元，每月　　日至　　日发

放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资

总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，

再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励。

5、甲方给予乙方每月　　天休班，在不影响正常营业情况

下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。乙方享受国

家法定节假日。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方

人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

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二、乙方权力与职责

1、 乙 方 须 保 证 至 少 　　人 到 甲 方 厨 房 工 作 （ 其 中 炒 锅 　　

人、砧板　　人、凉菜　　人、笼锅　　人、打荷　　人），乙方

人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国

家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对

所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职

手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并

保证达到　　的毛利率。

3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人

员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌

菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜

品）。

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节

日菜，不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此

损失由乙方承担。

6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食

物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问

题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵

守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不

但不报销任何费用，还将追究乙方责任。甲方给予工伤和福利，乙

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方正常工作操作负伤，由甲方报销所有费用。

7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，

营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造

成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲

方的商业机密。

9、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离

职，否则一切后果自负。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争

议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争

议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，

甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲　方：　　　　　　　　　　乙　方：

甲方代表签字：　　　　　　　乙方代表签字：

　　年　　月　　日

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酒店厨师聘用合同 下载链接: https://u253469.ctfile.com/fs/253469-231949066

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