劳动合同书
招聘方：
受聘方：
（以下简称甲方）
（以下简称乙方）
根据《劳动法》的有关规定甲乙双方在自愿、平等、协商
一致的基础上签订本合同，以便共同遵守。
一、工作内容
甲方聘乙方 担任行政总厨职务，厨房人数不得低于
人，包括川黔菜师傅。《厨房聘用的一切人员由行政总厨按劳动
合同管理》。
二、合同期限
合同期限自 年 月 日至 年 月 日止，为期
一年。合同有效期满，甲方提前 30 天通知乙方是否续签合同。
三、薪金（劳动报酬）
甲方根据乙方的技术水平、劳动态度、工作效率及酒楼的
实际经营情况议定：
1、每月厨师税后总工资为（人民币） 元（小写：
元）包括劳动合同规定其它费用。
2、工资发放时间：从 月起每月 日为工资发放时
间（工资发放不能推迟三天）。
3、广东厨师到时岗后甲方的报销软卧火车票每人一张。
4、甲方支付乙方的薪金，由乙方的行政总厨自行发放。
四、工作时间及假期
1、乙方上下班按甲方规定执行，在保证工作正常运转的情
况下，乙方每月享有四天轮休假（如轮休须提前通知部门经理
批准），广东厨师累计八个月享受十二天带薪探新假。（如回广
东探亲，厨师应合理调配好工作，保证厨房正常运行，且必须
保证有人在岗若因工作需要不能回家探亲，甲方按规定补发交
通费用和加班费。如合同到期不再续签，酒楼将补发回程交通
费。
2、探亲交通补贴：厨师 1 人享受贵阳-广州往返飞机标各
1 张，另外的广东厨师每人享受贵阳-广州往返软卧火车票各 1
张（八个月一次）
3、在合同工作期间，因乙方个人原因（辞职：请假或技术
不符合酒楼的要求而需要换厨师等事由）而造成不在岗，厨师
长有责任在不影响经营的前提下调配好工作，如需另外从外地
请人在酒楼，往返的费用由乙方承担。
五、劳动条例和劳动保护
1、甲方将为乙方提供符合国家规定的安全卫生环境，并于
需要时向乙方提供必须的劳动保护用品。
2、酒楼不可抗拒的因素造成乙方因公负伤，甲方应负责一
切医疗费用，并享有带薪病假。
六、甲方责任
甲方负责乙方的食宿：
1、提供住房（水、电、煤气），床上用品中、洗衣机、电
视机、饮水机及热水器。
2、因乙方生活习惯不能吃辣椒，可另按排伙食，标准为每
餐 元/人，包括 3 餐，用餐时间根据酒楼的实际情况为准。
七、乙方的责任与义务
1、遵守中国法律、规定、政策和酒楼的各项管理制度维护
酒楼的利益，服从甲方管理并配合完整厨部各项管理。
2、乙方确保熟悉和掌握一切货源，负责制定申购计划，监
督进货情况，做好原材料的质量验收和保管工作，防止原材料
变质，控制成本，减少浪费，保证出品质量，使厨房出口毛利
达到
%以上，（不包括餐厅营业成本如：水、电燃料、工资）。
3、抓好出品质量，提供准确快捷的服务，推陈出新不断研
制新菜式（定期每个月推出新菜式，时间内定）创造酒楼特
色，并协助酒楼搞营销策划工作。
4、乙方在厨房行使管理职能，负责提供技术指导和定期培
训当地员工的菜肴知识及技能、技艺。
八、奖惩条例
乙方必须服从甲方总经理管理，负责卫生达标，厨房出品
质量，员工伙食，固定资产的保值等工作，若有失误视情节轻
重按以下条例处罚。
1、重大失误由店务会研究决定处理意见
2、省、市、区卫生检查单位下整改通知单，厨师长必须配
合整改。
九、职业按排
1、乙方师傅按排如下：
厨师长 名、炉头 个、墩子 个、面点 名。
2、甲方按排的采购人员，必须按要求配合乙方需要的出品
原料的质量和价格。
3、甲方财务人员计算厨房部毛利率必须真实。
十、解除聘用合同
1、在下例情况之一，甲方可以解除本合同辞退乙方。
（1）乙方不再符合合同工作条件。
（2）乙方严重违反劳动纪律和酒楼的规章制度国家法律法
规，造成失职或蓄意、徇私舞弊，对甲方的名誉、经济造成一
定的损害，按照甲方规定应予解除劳动合同。
2、乙方因本人原因需要提前解除合同的，经与甲方协商同
意，可提前解除劳动合同。
3、甲、乙双方任何一方提出解除合同，须提前 天书面
通知对方，方可解除合同。
4、如果乙方在本合同期内，由甲方出资进修（包括境内、
外）培训甲、乙双方需另签协议，如有违约乙方需协议的约
定，赔偿甲方所支付的培训费用。
5、如乙方因触犯国家法律法规，被 公安部门拘留、劳动
教养或判刑的，本合同自行解除。
6、在合同期间若甲方无故中断合同（或未提前 天书面
通知乙方）除结清工资应追加发放工资的 天为乙方补偿及返
程交通费（注：总厨机票 张，广东师傅各火车票 张）
7、甲方拖欠乙方工资超 天，乙方有权解除本合同。
十一、劳动争议
甲乙双方履行本合同而发生劳动争议时，应由双方协商解
决，协商不能解决时，双方可依法保护自己的权益，由仲裁机
构解决。
十二、其他
1、本合同一经签订，甲乙双方必须严格遵守，任何一方不
得单方面修改合同，如有未尽事宜，需要变更合同内容时，须
经甲乙双方同意。
2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：
乙方：
法定代表人：
签章：
年 月 日
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